La Fundación para el Desarrollo Social Integral “Simón Rodríguez” –Fundasir- está promovieendo su V Feria del Mondongo, prevista para el 18 de octubre próximo en el Parque La Churca, urbanización Valle Arriba –Guatire-Edo.Miranda, desde las 8 de la mañana y hasta que el cuerpo aguante
Sus organizadores informaron que el objetivo general de esta jornada, que se lleva a cabo año tras año desde el 2001, es la promoción y difusión de los parques naturales de Guarenas y Guatire como patrimonio ambiental de los municipio Ambrosio Plaza y Zamora, así como impulsarlo como destino turístico-recreativo
De igual manera, Fundasir se plantea como objetivos específicos, la promoción de la comida típica de ese municipio mirandino y, de manera especial del mondongo como parte de la cultura culinaria del venezolano; así como de su dulcería criolla, su artesanía y de la música venezolana.
Se trata ésta de una feria gastronómica, en un ambiente que natural constituido por el parque la Churca, de abundante vegetación y ríos que conforman un escenario de gran belleza, y donde la cultura y la tradición son los protagonistas.
La jornada comienza desde muy temprano en la mañana, cuando las expertas en la preparación de
l mondongo comienzan la faena en un lugar acondicionado para tal fin. Se trata de personas previamente inscritas, y las cuales participan en un concurso con premio a la mejor preparadora de mondongo, y cuya escogencia es realizada por cocineros y chefs de reconocidas trayectorias.
Igualmente se realiza la venta de otras comidas y bebidas tradicionales, así como de la dulcería y artesanía que se exponen en el lugar. A partir del mediodía arranca la música, con grupos de la región, con joropo llanero y el infaltable joropo mirandino; para concluir en horas de la tarde con toques de tambor.
Para los niños también actividades, con juegos tradicionales y otras jornadas especialmente programadas para su disfrute.
Y para quienes deseen disfrutarlo todo completo, se ofrece la posibilidad de pernocta en el lugar desde el día sábado.
Según lo aseguran sus organizadores, la combinación del ambiente natural de ríos y montañas, comidas, bebidas y música tradicionales, hacen de esta feria una de las más esperadas por los habitantes de los municipios Plaza y Zamora (Guarenas y Guatire), así como de muchos caraqueños que no se la pelan por nada del mundo.
